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西安的鐘鼓樓旁邊,有許多富麗堂皇的食府,那些富麗與堂皇,你隻需看著就好,真正地道的西安美食是藏在西安的街中巷裡的,當然在西安你也不需要到處去尋找,隻需去一個地方 回民街,就能遍嘗西安的特色美味。西安最出名的美食當屬牛羊肉泡饃,老孫傢、同盛祥和回民街裡的老米傢都是響當當的老字號;涼皮也是西安的一大特色,不用刻意去找什麼館子,大街小巷遍佈涼皮店;另外,吃早餐糊辣湯絕對是首選,肉夾饃可口又實在。
美味的羊肉泡饃糊辣湯台中注?公司
稠稠的湯裡有白菜、胡蘿卜等時令蔬菜,還有好多肉丸。葷素搭配,絕對營養。吃在嘴裡,胡椒和香料的味道很重,非常有特色。但這種味道是不是所有人都喜歡,就不一定瞭,不過特色卻絕對一流。據說這裡的糊辣湯每天都限碗賣,逾期不候。所以,要想飽口福,就要犧牲睡眠瞭。
老劉泡饃
老劉泡饃的小炒饃味道不錯,肚子再撐也要去嘗嘗。一般小炒饃的配菜至多是兩種的隨意搭配,但這裡的用料種類非常豐富。其中的蔥、蒜相當提味,出鍋時還會撒上花生,起到畫龍點睛的作用。廚房就在入門處,用玻璃格隔開,坐在店裡就能看到大師傅在裡面火生水起,非常過癮。
賈三灌湯包
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位於西羊市街西段,是此地名頭最大、字號最響的西安小吃之一。一進店,可以看到墻上貼滿名人留影,宣傳攻勢強大。這裡的灌湯包: 清真妙品、皮薄如紙,餡嫩湯鮮,佐汁香濃 ,吃法也很講究。
首先要現蒸熱吃,才能得其真味;二是手法特別,先用筷子夾住包子收口處,輕輕上提、左右擺動,使包子底逐漸脫離籠墊,用湯匙托住包子咬破一個小口,輕輕吹氣,稍涼之後吸出湯汁,最後再將包子蘸著佐汁吃。雖然程序復雜,但如果不這樣慢慢做,則很容易被湯汁燙到,可以說是 心急吃不瞭灌湯包 。隻有慢慢享用,才能嘗出餡滑、湯濃、皮筋韌的美味。賈三灌湯包店除瞭招牌包子外,桂花八寶粥的味道也很美。
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